العدس الأحمر من البقوليات التي تستحق أن لا غنى عنها في مطابخنا بسبب خصائصها الغذائية واستخدامها العملي. العدس الأحمر، أحد المكونات التي لا غنى عنها في المطبخ التركي، يجد مكانًا له في كل وجبة تقريبًا بفضل محتواه الغذائي الغني وسهولة طهيه.