مجموعة السكر/الملح/الدقيق

يتم إعداده من قمح القاسي النقي المختار بعناية، والذي لم تمسه أيدي البشر، باستخدام أحدث التقنيات، ويجلب طعم التونسا إلى طاولاتكم.

يتم الحصول على نشاء الذرة التونسا عن طريق تجفيف حليب النشا الذي يمتزج مع نكهة الذرة. يستخدم في صنع الحلويات مثل البودنج، وبودنج الأرز، والكازنديبي، والبقلاوة، والكعك، والكعك، والبسكويت.

سوف تستمتع بالمعجنات بفضل دقيق التونسا الذي يضيف نكهة مميزة لجميع أنواع منتجات المخابز، وخاصة الكعك والكعك والخبز.

سوف تستمتع بوجباتك مع خميرة التونسا التي تعطي نكهات رائعة من خلال مزجها مع الدقيق.

الملح، الذي لا غنى عنه للوجبات، يقدم المذاق والصحة معًا على طاولاتك مع اختلاف التونسا. سوف تستمتع بوجباتك اللذيذة مع ملح التونسا المعالج باليود.

سوف تجد طعم السكر الحقيقي مع سكر التونسا، الذي يتم إنتاجه من بنجر السكر الطبيعي 100% ويأتي إلى موائدك دون أن تمسه جودة التونسا.

سكر

السكر: مفتاح العالم الحلو السكر عنصر لا غنى عنه ليس فقط في الحلويات، ولكن أيضًا في العديد من الأطباق والمشروبات. بالإضافة إلى خصائصه المحلاة، فإن له أيضًا تأثيرات مهمة على البنية واللون. الأصناف: السكر الأبيض: هو أكثر أنواع السكر استخدامًا. يُعرف باسم سكر المائدة ويستخدم كمحلي أساسي في العديد من الوصفات. السكر البني: يتم الحصول عليه بإضافة الدبس إلى السكر الأبيض. يتم استخدامه بشكل خاص في ملفات تعريف الارتباط والكعك بطعم الكراميل المميز وبنيته الرطبة. السكر البودرة: هو السكر المطحون ناعماً جداً. وغالبا ما يستخدم للرش أو التزيين على الحلويات. سكر جوز الهند: مشهور كبديل طبيعي ومعروف بمؤشره الجلايسيمي المنخفض.

سمعة

الطحين هو عنصر أساسي يستخدم في العديد من الوصفات، من الخبز إلى الكعك، ومن المعكرونة إلى الحساء. لا غنى عنه للمطابخ بأنواعها ومميزاتها المختلفة. أنواعه: دقيق القمح: وهو الدقيق الأكثر استخداماً. يتم استخدامه في صنع الخبز والكعك والبسكويت والمعكرونة. دقيق القمح الكامل: يتم الحصول عليه عن طريق طحن النخالة والبذور. وهو أكثر مغذية وغنية بالألياف. دقيق الذرة: يتم الحصول عليه من الذرة ويستخدم بشكل خاص في وصفات خبز الذرة والتورتيلا. دقيق الأرز: يستخدم على نطاق واسع في الوصفات الخالية من الغلوتين، وله مكانة مهمة في المطبخ الآسيوي.

الملح: توازن النكهة

بالإضافة إلى إضافة النكهة إلى الأطباق، يلعب الملح دورًا مهمًا في عمليات حفظ الطعام والطهي. الملح، وهو معدن طبيعي، يوازن بين مذاق الأطباق ويزيد من مذاقها.

الأصناف:

ملح الطعام: وهو أكثر أنواع الملح استخداماً. يحتوي على حبيبات دقيقة ويستخدم في جميع الوصفات تقريبًا.
ملح البحر: يتم الحصول عليه عن طريق تبخير ماء البحر. وهي غنية بالمعادن وتحتوي عمومًا على حبيبات أكبر.
ملح الهيمالايا: لونه وردي طبيعي، هذا الملح هو نوع نقي من الملح الغني بالمعادن.
ملح الكوشر: وهو ملح خشن الحبيبات ونقي عمومًا، ويفضل في تتبيل اللحوم وطهيها.

مجالات الاستخدام:

مُحسِّن النكهة: يعمل الملح على إثراء نكهة الأطباق وإبراز نكهة المكونات الأخرى.
المواد الحافظة: يستخدم الملح لإطالة العمر الافتراضي للأطعمة. ومن الأمثلة على ذلك طرق التخليل والتمليح.
الخبز والتخمير: يتحكم في عملية تخمير العجين من خلال استخدامه مع الخميرة في صناعة الخبز.